西宮市長

市長への手紙_タイトル

 市長のプロフィルを見ていましたら、趣味のところに「ギター」「料理」「サッカー」とありました。料理は自分でされるのですか?
 お得意の料理は何ですか?

 学生のころの友人に会うと、みんな「タケシの家でよくごちそうになった」と言ってくれます。得意料理は「冷蔵庫掃除」。アリモノをおいしく食べるのが得意です。自信のあるのは手際の良さです。たくさんの学生たちが住み込みで活動してくれていたころは、「12人前7つの大皿料理を40分で調理、しかも料理が終わったじてんで洗い物も済んでいる」とかやっていました。コンロ2つとオーブンが同時に稼働するように手順を組み立てるのがこつです。
 大事にしているのは、安全で栄養のある料理です。一次産品は国産のみ。意味不明の成分が入った調味料も使いません。醤油などの基本調味料によいものを使うと、ふつうの料理の味が驚くほど変わります。外食を考えればよほど安上がりで安全です。
 市長選挙が忙しくなりだしたくらいから自分以外の料理を食べるようになりました。夏に再婚したので、いまは妻の料理を食べています。いまも私が担当するのは、「ふわふわオムレツ、ステーキ肉の調理、パスタ、カレー」です。
 カレーのレシピは「大量のニンニクとショウガをすり下ろし、炒めたタマネギと肉をココナツミルクで原型なくなるまで煮込み、S&Bの赤缶他スパイス、一晩寝かす」。

市長の執務室

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